粘糕家常做法 粘糕家常做法大全

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本文目录

1. 炸年糕的大全正确方法
2. 粘糕的做法
3. 面食年糕的家常做法

炸年糕的正确方法

用料

年糕200g，油适量，粘糕做法粘糕做法鸡蛋1个，家常家常淀粉  ，大全面包糠适量

做法

?粘糕做法粘糕做法

1/9年糕切成片。

?家常家常

2/9锅中放适量的水 ，水沸后放入年糕煮软，大全捞出。

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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身
。

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4/9再放在蛋液里 ，蘸满蛋液。

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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。

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6/9油烧到7分热，放入年糕炸 ，炸至金黄色翻身
。

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7/9待炸至金黄色捞出控油即可 。

粘糕的做法

主料

江米面适量

辅料

红枣适量

白菜叶适量

清水适量

粘糕的做法步骤

1.江米面倒入大碗中。

2.红枣洗净，用清水泡软，我用的是新疆红枣 ，个大味甜。

3.洗净的红枣去核
，放入碗中。

4.江米面中分次放入温水 ，用筷子打散 。

5.用手揉匀，以不烫手为宜。

6.放入去核后的红枣继续揉。

7.分好若干等份。

8.蒸锅内倒入清水 ，蒸屉里放上洗净的白菜叶，防止太黏粘锅  ，这一步很重要，否则刷洗的时候会很困难 。

9.取一份面团手中蘸点水整理好，可以团成窝头状，中空的容易熟。

10.全部整理好 。

11.大火上汽后蒸20分钟即可实用 。

面食年糕的家常做法

红枣糯米年糕

红枣糯米年糕的用料

糯米粉1000克红枣500克水白糖

红枣糯米年糕的做法步骤

步骤1

足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水 ，放置不烫手为宜

步骤2

分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉
，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右

步骤3

取适量红枣，清洗干净

步骤4

双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状

步骤5

蒸屉上铺一层湿纱布 ，均匀摆放一层红枣

步骤6

红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣

步骤7

铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右

步骤8

时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右

步骤9

平盘中抹一层薄油 ，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布

步骤10

年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型 ，让年糕表面更细腻平整紧凑

步骤11

成型后，去掉保鲜膜
，完全冷却后切成条状或块状冷藏 。食用之前再次蒸制加热或过油炸制

关于粘糕家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您
。

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